Филе лосося (на азиатский манер)

Филе лосося готовит Джули, жена Джейми. Рыбу, приготовленную на азиатский манер, любят все в семье - и маленькие и взрослые.

Получается очень ароматно - рыба с соевым соусом, имбирем и лаймом. Джейми советует рыбу для взрослых готовить с алкоголем - например, со сладким хересом. Тогда такое блюдо можно приготовить для романтического ужина вдвоем, например, на 8 Марта.

Быстро, просто и в то же время изысканно!

Продукты на 2 порции

• 1 зубчик чеснока
• кусочек имбиря размером 1 x 3 см
• 1 лайм
• 3 столовых ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка жидкого меда
• 1 чайная ложка арахисового масла
• филе лосося 2 x 120 г, без костей и кожи
• 1 столовая ложка кунжута, по желанию

Мастер-класс Филе лосося (на азиатский манер)

Для маринада

• Очистить и измельчить чеснок и положить в неглубокую миску.
• Очистить и мелко натереть имбирь.
• Натереть мелко цедру половины лайма.
• Затем добавить соевый соус, сок от половины лайма, мед и масло.
• Смешать хорошо.

Подготовка

• Предварительно нагреть печку в режиме гриль (пожарить можно и на сковородке) - уложить в противень фольгу.
• Проверить, что нет никаких костей в филе лосося, затем нарезать их на кубики с ребром в 2.5 см.

Рыба

• Положить кусочки рыбы в маринад и оставить приблизительно в 10 минут.
• Кусочки лосося нанизать на 2 больших, или 4 маленьких вертела (их надо замочить в воде предварительно, если деревянные).
• Между кусочками рыбы должно быть небольшое расстояние.
• Готовить в течение приблизительно 8 - 10 минут - - пока рыба красиво не глазируется.
• При готовке рыбу переворачивать и смазывать оставшимся маринадом.

Подача

• Обжарить кунжут на сухой сковороде с антипригарным покрытием до золотистого цвета, выложить в другую посуду и дать остыть.
• Подать готовое филе лосося, посыпав жареным кунжутом.
• К рыбе лайм ломтиками. Очень вкусно большим количеством зелени и коричневым рисом.

Совет

• Так приготовить можно и филе курицы, просто надо готовить дольше, чтобы мясо курицы было прожарено.