Дом/Дача

Чизкейк без выпечки рецепт с ликером

Чизкейк без выпечки рецепт с ликером Бейлис - от Джеммы Королевы Кексов, подруги и коллеги Джейми Оливера.

Готовится очень просто, хотя содержит 3 кремовых слоя! Очень вкусный! Подойдет для праздничного меню.

Продукты на 1 круглую разъемную форму

100 г овсяного печенья
50 г печенья амаретти
50 г растоленного сливочного масла

1-ый кремовый слой

300 г сливочного сыра
60 г сахарной пудры (просеять)
1 столовая ложка ликера Бейлис
150 г растопленного темного шоколада
120 мл сливок

2-ой кремовый слой

300 г сливочного сыра
60 г сахарной пудры (просеять)
2 столовые ложки ликера Бейлис
120 мл сливок

3-ий кремовый слой

100 g темного шоколада, мелко нарезанного
100 мл сливок
1 чайная ложка растворимого кофе

Бейлис (ликёр) (англ.

Baileys) — ирландский сливочный ликёр, производимый компанией R. A. Bailey & Co.
Крепость 17 %. Производится с 1974 года. В его состав входят ирландский виски и ирландские сливки.

Мастер-класс Чизкейк без выпечки рецепт с ликером

Приготовить форму - лучше всего подойдет разъемная форма. Вырезать круг из бумаги для выпечки диаметром как донышко формы, застелить дно формы.

Основа чизкейка

Печенье положить в кухонный комбайн и смолоть в крошку.
Высыпать в мисочку.
Растопить сливочное масло и слегка остудить.
Вылить масло в мисочку и перемешать с крошкой.
Крошку пересыпать в форму и уплотнить - можно руками.
Поставить в холодильник на 15 минут.

1-ый кремовый слой

Шоколад растопить на водяной бане и слегка остудить.
Сыр должен быть комнатной температуры.
Влить шоколад, добавить сахарную пудру и ликер - и взбить ручным миксером с 2 насадками.
Сливки взбить венчиком до мягких пиков и вмешать в шоколадный крем.
Крем выложить на основу чизкейка и выровнять верх.
Стенки формы вытереть бумажным полотенцем.
Поставить в холодильник на 15 минут.

2-ой кремовый слой

Второй кремовый слов готовится очень о очень просто - положить все продукты (кроме сливок) в мисочку и взбить миксером до пышной массы.
Сливки взбить венчиком до мягких пиков и перемешать со сливочным кремом.
Края формы вытереть.
Выложить крем на застывший шоколадный крем.
Чизкейк поставить в холодильник на 15 минут.

3-ий кремовый слой

Верхний слой будет точкой над и, вкусный!
Поставить сливки в кастрюльке на огонь и всыпать кофе.
Потребуется 200 мл сливок, которые надо будет уварить с кофе на тихом огне до загустения (выход 100 мл кофейных сливок).
Шоколад порубить в крошку.
На шоколад вылить сливки и все перемешать. Крем должен стать однородным.
Крем вылить на чизкейк и разровнять.Украсить чизкейк можно на свой вкус. Джемма посыпала золотой съедобной крошкой.

Чизкейк без выпечки рецепт с ликером