Приготовить суши дома рецепт Камелия ну очень просто, но зато очень вкусно!
Множество плюсов у этого рецепта - он без молочных продуктов, без алкоголя, подходит для безглютеновой диеты; приготовить суши Камелия можно даже из остатков! А еще рецепт содержат мало калорий!
Но как будет красиво и вкусно!
Продукты на 12 порций
150 г огурца
1/2 коробочки кресса
150 г слабосоленой семги
300 г готового риса для суши
яйцо
Кроме того, можно приготовить суши со следующими ингредиентами:
готовые креветки в маринаде
ростбиф, нарезанный тонкими пластинками
японская редька в маринаде
васаби
Для работы нужна будет миска с ледяной водой, острый нож и пищевая пленка
Суши дома: рецепт Камелия
Готовим так
Рис
Используется для суши специальный рис и варится по такому рецепту
250 г риса для суши (выход 600 г) залить холодной водой и хорошо перетереть. Воду слить.
Промывать рис до чистой воды.
Залить холодной водой и оставить на 30 минут.
Уксус рисовый (50 мл), сахар (25 г) и соль (7 г ) нагреть в кастрюльке до растворения сахара и соли. Оставить в сторону, чтобы смесь остыла.
Рис залить 350 мл чистой воды и вскипятить. Варить под крышкой на тихом огне 15 минут.
Снять с огня, межу крышкой и рисом положить полотенце и оставить на 20 минут.
Рис переложить в плоскую миску и перемешать деревянной ложкой. Добавить постепенно рисовый уксус, перемешивая рис.
Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут. Не ставить в холодильник!
Правило: для 100 г готового риса требуется 40 риса.
Суши
Огурец очистить от кожицы и семян.
Мякоть огурца нарезать очень маленькими кубиками.
Рыбу нарезать квадратиками с ребром в 1 см.
Рис перемешать с кубиками огурца.
Обрезки семги можно тоже меленько нарезать и добавить к рису. Не выбрасывать же добро?
Рис разделить порционно - 1 ст.л. риса на порцию.
Как сформовать суши Камелия
Пленку (предварительно нарезать размером 10 на 10 см).
Кусочек пленки положить на ладонь.
Посередине положить кусочек семги, слегка смазать васаби, положить ложку риса.
Рис брать мокрыми руками.
Поднять все 4 конца пленки и сжать рис комочком.
Сформовать так все суши.
Вес каждой суши около 45 г.
По подачи рисовые комочки можно хранить в фольге.
Подача
Через пленку вжать углубление в суши со стороны семги.
Развернуть осторожно пленку.
Суши выложить рыбой вверх на блюдо до подачи.
Желток круто сваренного яйца протереть через сито.
В каждое углубление положить немного желтка или черный кунжут, имитируя "пестики и тычинки" цветка.
Подать суши Камелия с розеткой соевого соуса.
Посыпать крессом.
Если вы сможете готовит суши дома: рецепт Камелия - вы всегда сможете быстро наколдовать красивое, стильное и диетическое блюдо!
Приготовьте рис заранее - и все займет минут 15 вашего времени!
Мастер-класс с пошаговыми фото на сайте.
Свежие комментарии